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腐乳炖猪蹄的做法

2019年05月14日 栏目:汽车

主料: 猪蹄 8角 桂皮 香叶辅料: 干辣椒 葱 姜 花椒调料: 红腐乳 老抽 生抽 糖腐乳炖猪蹄的做法1:猪蹄冷水入锅,加姜片花椒

主料: 猪蹄 8角 桂皮 香叶

辅料: 干辣椒 葱 姜 花椒

调料: 红腐乳 老抽 生抽 糖腐乳炖猪蹄的做法1:猪蹄冷水入锅,加姜片花椒焯去血水杂质,去除腥味。

2:取腐乳和适当腐乳汁。

3:腐乳和腐乳汁搅拌均匀。

4:准备姜蒜,8角,桂皮,香叶,干辣椒。

5:锅内倒油烧热。

6:放入焯好的猪蹄翻炒片刻。

7:放入香料炒出香味。

8:放入适当老抽。

9:炒上色。

10:倒入没入猪蹄的足够的热水。

11:倒入适当生抽调味。

12:加入适当糖提味。

13:加入搅拌好的腐乳。

14:中小火炖制汤汁收浓,猪蹄软烂。

腐乳炖猪蹄家常菜做法大全温馨提示:焯猪蹄的时候加入适当花椒,能有效去除腥味。

炖制猪蹄的时候1定要加入热水,以避免热的猪蹄遇到冷水收缩,难以炖制软烂。

汤汁收浓色采才会红亮诱人。

腐乳味道很足,我就没有放盐,口重的朋友可以适当放盐调味。

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